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端午午时人赏午 十二红时令菜肴

时间:2023-05-07 03:50:33 作者:小编 来源:网络整理

不论这社会新鲜事物多频繁兴起,社会发展多快,我国的许多传统节日习俗都很好的被沿袭至今,像每年农历五月初五时,全国上下就开始举行各式各样的端午习俗,扒龙船、放纸鸢、挂艾草、食粽子、赏午等以此来祈福辟邪。

赏午必备“十二红”

端午当日的中午,设午宴欢聚一堂,即称为“赏午”。且菜品须有“十二红”,即需准备十二样带有红色的时令菜肴,如鸿萝卜、苋菜、红烧猪蹄、咸鸭蛋、拌凉粉、烧黄鳝、炒猪肝、凉拌蹄等。而红烧黄鱼则是家家必备的一道时令菜,以至男女都上街争购黄鱼,有诗为证:“六寸花鞋尺布缠,黄鱼入市都新鲜。写来一幅娇羞态,绝妙传神燕子笺。”

端午食粽子纪念屈原

端午吃粽子是由于战国时期,出国灭亡,屈原报国无门,投江自尽,当时百姓为避免屈原被汨罗江中的鱼吃掉,就用粽叶包裹糯米,投入江中给鱼食用。后来逐渐发展为人们吃粽子来纪念屈原。口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。端午食粽的风俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

洗草药水包治百病

古籍中的沐兰汤,即是草药水,端午当天是一年中草木药性最强的时刻,相传在端午当天洗草药水可以驱气,治疗皮肤问题。端午期间,我国不少地方有采草药煮草药水沐浴的习俗,端午草药的药性在其中发挥了至关重要的作用。《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文:“五月五日,竞采杂药,可治百病。”在广东,儿童用苦草麦药或艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草煮水洗,少年、成年男子则到江河、海边冲凉,谓之洗龙舟水,洗去晦气,带来好运。在湖南、广西等地,则用柏叶、大风根、艾草、菖蒲、桃叶等煮成药水洗浴,不论男女老幼,全家都洗。

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