二十四节气除了是计时的其中一种，更重要的是它们对我们生产过程中提供的作用，古时候科技不发达靠天吃饭的时候，节气对农民可是很重要的，什么时候播种，什么时候插秧，什么时候成熟，什么时候下霜大雪等在二十四节气中都有体现。
处暑的天文特征
二十四节气每年都会出现，每年的时间一般也不会差很多，基本都是三天之内。处暑节气时，太阳到达黄经150°时，交节时间点在公历8月23日前后°。处暑当天，太阳直射点已经由“夏至”那天的北纬23°26′，向南移动到北纬11°28′。随着太阳高度的继续降低，所带来的热力也随之减弱。此时，如果夜晚观北斗七星，会发现弯弯的斗柄还是指向西南方向。过了处暑之后，天气会逐渐转凉。
谚语“处暑三天割黄谷”。
这个谚语的意思是在处暑的三天左右，就是谷子收获的时候，皇谷是我国最古老的农作物之一，也是“五谷之一”。曾经在我国西北和华北地区广泛栽培，别称糯秫、糯粟、糜子米、黄米等，古时称黍（shǔ）。这种黄米有些人不认识也可能吃过，比如我们北方用传统方式制作的小吃“驴打滚”，还有逢年过节，民间有用黄米为原料做的“油炸糕”等特色美食。
谚语“处暑高粱遍拿镰刀”。
进入处暑三天时也是高粱收获的时候，所以有了处暑高粱遍拿镰刀的说法。“处暑高粱，白露谷，秋分两旁看豆扑”。说的是处暑节气收割高粱，白露节气收割谷子，秋分节气就收割大豆了。高粱在我国曾经种植广泛，很多人都见过，或者用过用高粱杆加工成的扫帚、箅子等。别称蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、名禾等。高粱籽实可以磨成高粱面食用，上了年纪的60后不少人都吃过高粱面窝窝头，听父亲说吃着“剌”嗓子。小时候家里曾经种过，记得还有一种“甜甘蔗”品种的高粱，我们当地称“甜桃黍”，可以像吃甘蔗一样吃，非常甘甜美味。
