萝卜是很常见的一个食物，在生活当中人们将萝卜称为小人参，它的营养价值是非常高的，对于人们身体也是十分有益的，而在春分这个节气当天也有吃萝卜的习俗，这一习俗在我国很多地区都有流行在春分当天吃的萝卜是有特殊意义的，它寓意为咬春。
习俗咬春
春分当天吃的萝卜和平时吃的萝卜可不一样，在这一天吃萝卜是春分的习俗之一叫做咬春。《明宫史·饮食好尚》记述：“春分之时，无高低贵贱皆嚼箩卜，名曰‘咬春’。”清《燕京岁时记》载：女性等多买箩卜而食之，谓能够却春乏也。吃萝卜不但能够解春乏，还能够提高女性的生孕功能，春分箩卜又称之为“子孙后代箩卜”。
健康养生
春分当天吃萝卜，不仅是这一天的习俗之一，他对于人们的身体健康更是有很重要的影响。中医学觉得，春天健康保健，应当要需注意对大家的肝部开展维护保养，由于春天是归属于气血刚开始升发的特性。因此 ，依据之上特性，应多吃一些辛甘散发特性的食材，而少食具备酸收功效的食材。这在其中，箩卜更是立春时节最好的健康保健食材。
可多种搭配效果好
春分关于萝卜的吃法也是有很多讲究的，可以查询一些菜谱，在春分当天将萝卜制成各种各样的美味佳肴。民俗觉得“萝卜头辣、尾燥、腰恰好”，权威专家也提示，箩卜按段吃，营养成分各不一样：箩卜的顶端含维他命C数最多，宜油爆和熬汤；正中间段糖份较高，可切条拌凉菜；尾端辛辣食物，含胃蛋白酶和芥子油，适合腌拌……平常家人较少时一根大萝卜一次吃剩，能够竖着割开吃一半，那样箩卜的头、腰、尾都会菜里，营养搭配。
